碘含量高的食材有哪些

碘是人体合成甲状腺激素的原料，甲状腺素可调节新陈代谢，尤其在从妊娠至出生后2岁这一脑发育的关键时期，甲状腺激素对于神经元的增殖、突触的建立等具有不可替代的重要作用。

碘缺乏和碘过量均可增加甲状腺疾病的风险，是否缺碘可以通过检测尿碘浓度来评估，孕妇尤其应注意避免缺碘对胎儿神经系统发育造成的影响。如果尿碘检测发现自己尿碘水平过高，建议选购无碘盐，同时避免摄入海带等高碘食材。

营养小贴士

▶碘过量的原因

常见碘过量的原因有三个：①水源性碘过量：饮用水的碘含量过高，如河北省黄骅市部分居民的甲状腺肿是由于饮用的深井水中含碘量过高所导致。②食源性碘过量：大量食用高碘食物，如山东省日照市部分居民的甲状腺肿是由于食用过多腌制过海带的盐所导致。③药物性碘过量：由于服用或注射高碘药物或制剂所致，如碘化钾、胺碘酮、碘油造影剂均有可能引起碘过量。