第一章 清代陕西手工业与手工业产品市场

清代陕西的手工行业主要包括纺织、矿产加工、食品加工、造纸、制瓷、竹木加工以及其他行业等类。对于上述行业，笔者主要从地区分布、生产技术、官方政策以及生产数量与质量等方面开展研究，进而明悉这一时期陕西手工业的发展水平。由于陕西南北区域的自然环境、交通、物产等条件差别较大，因此在研究时特将陕西划分为陕北、关中与陕南三个地区，在此基础上，具体分析探讨各个行业的发展状况。

手工业的发展也推动了清代陕西相关产品市场的发展与繁荣。这一时期，陕西手工品交易市场主要表现为市场规模的扩大、产品种类的增加以及民营手工业的进步等。关于陕西各地区交易的手工品种类与规模，以及商人行走的交通路线等详细情况，笔者会于下文详述。